أفاد باحثون أمريكيون بأن القهوة قد تخفض خطر الإصابة بالخبل من خلال منع الضرر الذى يمكن أن يلحقه الكوليسترول بالجسم.

ومن خلال الدراسة التي أجرتها جامعة نورث داكوتا فى تجاربها على الأرانب، عن طريق ما يعادل كوباً من القهوة يومياً، وبعد 12 أسبوعاً من حمية غنية بالكولسترول، اتضح أن الحاجز الدماغى الدموي فى أولئك الذين أعطوا الكافيين ظل سليماً، مقارنة بالذين لم يتناولوا الكافيين. وأوضحت الدراسة أن الكافيين يعيق الكثير من الآثار المعطلة للكوليسترول التى تجعل الحاجز الدماغى الدموى "يرشح"، مضيفاً أن المستويات العالية من الكوليسترول عامل خطير للإصابة بالزهايمر. يذكر أن هذه الدراسة تمثل أحسن دليل على أن كوب من القهوة يومياً يمكن أن يساعد على حماية الدماغ من الكوليسترول.